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石榴别名：安石榴，金罂，金庞，钟石榴，天浆，甘石榴，丹若禁忌人群：不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。适宜人群：一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。石榴的功效与作用1.强身健体石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。2.抑制大肠杆菌石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。3.驱虫石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。4.止血、明目石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。石榴的营养价值1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以能一起食下去。3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。石榴的选购1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分就会多。3.看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样；如果是松驰的，那就不新鲜了；外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，这样剥开里面的石榴大都是坏了的。4.有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面仍然是好的。石榴的存储放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。石榴的食用方法方便又漂亮的石榴剥皮小窍门：1.在石榴的顶端横切一刀。2.去顶。3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。4.用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。5.划断后的样子像盛开的花朵形状。6.抽掉中间的白心。7.轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石榴籽
光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果。适宜生长温度-℃，冬季温度小宜低于-℃，否则会受到冻害。[]水肥石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽年至年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥次至次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润，严防干旱积涝。[] 修剪石榴需年年修剪；可整成单干圆头形，或多干丛成型，也可强修剪整成矮化平头型树冠。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖。 []越冬在北方寒冷地区，冬季应入冷室或地窖防寒。采收石榴每年开次花，故有次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。 果棱显现。果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。用扦插或分株繁殖的苗木，栽植-年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需多年才能开花结果。
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