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酱油是中国传统的一种调味品，是以大豆为原材料经过特殊工艺发酵而成。酱油的制作过程需要经过发酵工序，这也恰恰就是导致酱油起泡的主要原因。泡沫过多，便会影响发酵的进程，生产出来的酱油的口感也会受到一定的影响。陶氏DF-105进口消泡剂是一款常见的食品消泡剂，可以有效地解决食品发酵过程中的起泡问题。在酱油的发酵过程中，由于微生物要不断地进行呼吸作用，导致大量的气泡产生。在搅拌与通气时出现了气液两相共存现象，通气量越大，搅拌越剧烈，就会有更多的气泡产生并漂浮在水面。此外，大豆中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量如果越多，发酵液的粘度就越大，生成的泡沫稳定性越强，越难消。所以需要使用到消泡剂来进行强有力的消泡处理。陶氏DF-105进口食品消泡剂却可以有效地解决酱油生产中的起泡问题，防止酱油的生产效率以及生产质量受到泡沫的影响。
陶氏DF-105消泡剂的主要特性：1、分散性能强，在水中易分散，不会有残留物产生；2、消泡速度快且彻底，不仅能大泡沫，还能细小泡沫残留；3、抑泡时间长，添加后可以抑制整个清洗过程中泡沫的二次产生；4、小的添加量便能达到理想的消泡效果；5、化学性质稳定，不易挥发，不易出现破乳、漂油、分层等现象；6、在高温高压、强酸强碱下亦能进行持续稳定的消泡、抑泡处理；7、无副作用产生，不会影响到原材料的基本性质以及清洗剂的正常使用；8、环保无污染，不会对人体的生命产生不良影响。陶氏DF-105食品消泡剂是以聚醚为原材料经过特殊加工工艺制作而成，主要用于各种发酵工艺中，能有效解决各行各业由于发酵而带来的起泡问题。有着消泡速度快且彻底、抑泡时间长等特点，在泡沫的同时也不会影响到微生物的正常生长发育以及发酵工艺的平稳运行，是一款可食用的环保型消泡剂。
